琅琊王酒酒中之王--中国崮文化网

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琅琊王酒酒中之王

诗曰：

香山崮下梓河畔，

中山晚照孝妇泉。

洞藏美酒琅琊王，

蜚声华夏美名远。

当代愚公周仁良，

开山劈岭建酒园。

致力传承酒文化，

中华美酒博物馆。

一、琅琊王叱咤风云，酿美酒品味人生

琅琊，古称琅邪，秦朝统一六国后设琅琊郡，东汉时期始设琅琊国，辖今临沂市大部及青岛、烟台、日照、潍坊和江苏连云港市的北部地区，曹魏西晋时期，琅琊国的疆域缩减，只涵盖了今临沂市的部分地区。西晋后期，琅琊王司马睿渡江南下，琅琊国随之南移到今南京市。历经东汉、曹魏至西晋，临沂境内共有十三位琅琊王。

十三位琅琊王都是皇子皇孙，在位时大都励精图治，建立功勋。琅琊为富庶之地，名门望族声名远扬。琅琊国的政治中心，最初是在莒（今山东日照市莒县），建初五年（80年），刘京上书汉章帝，将国都由莒迁到开阳（今山东临沂市兰山区）。自此直至西晋永嘉元年（307年）琅琊王司马睿渡江南下，琅琊国的都城始终在开阳。后世所称琅琊王氏、琅琊诸葛氏、琅琊颜氏等琅琊大族，也都是以今天的临沂市为主要生活范围，即便以后迁居江南，他们仍坚持着琅琊郡望。

功业最显赫的琅琊王莫过于司马睿，他由琅琊王变为晋元帝。司马睿（276—323年），字景文，太熙元年（290年）嗣位琅琊王，时年十五岁。同年，晋武帝死，西晋很快陷入争夺最高统治权的“八王之乱”中，诸王混战削弱了王朝的统治力量，再加上五胡内迁，民族矛盾激化，流民纷起，加速了西晋的灭亡。内乱中，司马睿尽量远离纷争，于永嘉元年（307年）率琅琊国王氏、诸葛氏、颜氏等大族及千余户百姓渡江南下，在建康（今南京市）建立起新政权。317年，司马睿称晋王，次年称帝，他就是东晋开国皇帝，史称晋元帝。

正如琅琊王氏王羲之发明糁（萨）一样，文人墨客吃完喝完，夜间谈诗作画晚了又想吃夜宵就把剩菜折合在一起乱炖，再加些米面，就是今天糁的雏形。

琅琊王们闲暇之余，也喜欢把酒言欢，于是就让家人搜罗皇宫和民间酿酒秘方，不断改进，形成了久负盛名的“琅琊王酒”。

琅琊王们曾自豪地说“喝了琅琊王酒，干啥都能成”，“喝琅琊王酒，交天下朋友。”

二、酒香不怕深山藏，山高路远把酒尝

1.李杜携手游蒙山，品完琅琊王酒还

唐代大诗人李白、杜甫携手登蒙山，是临沂的文人骚客最为津津乐道的美谈之一。

李白与杜甫为访范十同游蒙山的故事，至今在民间流传。

李白、杜甫跟范十下山来到杏林深处，在一泓清池旁，有几间茅舍，外围一周篱笆围墙。范十指点着庭院，对李白、杜甫说道：“此处便是在下蔽舍，让二位屈尊喽！”李白、杜甫连连躬身：“哪里，哪里！依山傍水，幽静异常，真乃神仙府第！” 他们说着来到村头，见几位白发苍苍的老者拄着拐杖，敲打着村街石级，边走边说，站站停停。远处长亭、小桥上及村中巷口处，但见村妇往来，一个个都挎着月饼，提着老酒（琅琊王酒），忽然想起仲秋已近，李白顺口吟道：

柱杖频敲复徘徊，流水小桥花正开，
长亭三里谁家客，送得月饼老酒来。
这时，正在留心观看园中菜蔬、细听远处牧笛的杜甫，紧接着吟道：
柳荫芳草牧笛声，丰收年里醇酒浓。

花红叶绿茄子紫，诗人何处不销情。

范十赶忙让他们进院：“二位同登蒙山，一路唱和，登攀劳顿，快请进屋歇息！”二人走进柴门，但见院中一清澈水池，浮满青萍；几株翠竹，倩影抚疏；一条甬道，弯弯曲曲通向屋门口，甬道两旁长满绿苔，一棵千年古槐，遮盖着大半个庭院，树下石桌石凳；篱笆墙外，几棵老枣树，树枝伸进院内。李白赞道：“好个幽静超脱的去处！一路访仙求道，不料仙乡在此！”

杜甫指划着这院子吟道：

龙钟老槐花少开，半是庭院半萍苔。
东树想换西池水，隔墙送过红枣来。

此时，范十从篮中挑出几样药草，又从屋里取出几样，见是野菊花、枸杞、荆阶、防风等，装在紫沙壶里，让童子熬制。然后在石桌上摆好茶具，约李白、杜甫落座。半个时辰茶水煮好、斟上，只见红盈盈绿澄澄，喝了一口甜中微苦，一壶茶喝完，李白出了一身汗，顿觉浑身轻松起来，临走时又问范十要了几包拿着。茶罢，接着上菜捧酒，三人推杯把盏地痛饮起来。李白嗜酒如命，自称“酒中仙”，喝起酒来忘了一切。杜甫嗜酒不亚于李白，后人曾作过统计，李白留诗九百多首，说到饮酒的有一百七十首；杜甫留诗一千四百多首，说到饮酒的有三百首。范十隐居山林，更是以酒为伴，你想这三人凑在一块，又是知心好友，气味相投，自是一番狂饮了。三杯酒落肚，面颊泛红，神采飞扬，也就无话不讲了。范十就让李白讲杨国忠为其磨墨，高力士为其脱靴，扬眉吐气的痛快事儿。杜甫便让李白讲怎样做道士，如何炼金丹，做到长生不老的事。李白便把峨嵋求仙访道，采药炼丹，天宝三年“赐金还山”，请北海高天师授道于齐州紫极宫，真正成为道士的事情，从头到尾讲了一遍。还说他那年游泰山时，的确看到仙人向他招手，向他授以仙诀，给他白鹿鸾凤，让他飞往太清。说得神乎其神，杜甫、范十听得入了迷。范十让童子捧出一坛陈年老酒为二人斟上。李白品尝了一下觉得味道香醇，问是哪里的酒，范十告诉他，是琅琊王酒。

一阵秋风吹来，杜甫望望李白，看看自己，想起八年来游遍名山大川，人过三十，屡试不第，壮志未酬。面前李白又是那样狂放不羁。他深深理解李白怀才不遇的心情，同情他受谗的遭遇。为劝李白，也为劝自己，便向李白道：“老兄，让我赠你一首。”李白、范十连说：“请吟！”

　杜甫吟道：

秋来相顾尚飘蓬，未就丹砂愧葛洪；
痛饮狂歌空度日，飞扬跋扈为谁雄。
此时，明月东悬，撒玉泼银，李白吟道：
君道蒙山好，余吟秋江清。

流水夕阳去，客马归林鸣。
杜甫和诗：
幸为蒙山客，萍水兄弟逢。
春念蒙山绿，秋思杏埠红。
今天他们当时所题诗句多已失传。只有杜甫一首《与李白同寻范十隐居》的长诗留传至今：

李侯有佳句，往往似阴铿。
余亦东蒙客，怜君如弟兄。
醉眠秋共被，携手日同行。
更想幽期处，还寻北郭生。
入门高兴发，侍立小童清。
落景闻寒杵，屯云对古城。
向来吟橘颂，谁欲讨莼羹。
不愿论簪笏，悠悠沧海情。

2.白居易、苏轼夜宿中山，皆饮琅琊王酒而醉

白居易《栖中山寺》诗云：

“闲泊池舟静掩扉，
老身慵出客来稀。
愁因暮雨留教主，
春被残莺唤遗归。
揭瓮始尝新熟酒，
开箱试着旧生衣。
冬裘夏葛相催促，
垂老光阴速似飞。”

苏轼《中山寺石刻》诗云：

“风流王谢古仙真，
暂住空山五百春。
金马玉堂余汉事，
落花流水失太人。
困眠一塌春盈帐，
梦绕千岩冷逼身。
夜半老僧呼客起，
支峰缺处涌冰轮。”

这两首七言律诗，被后人镌刻在石碑上。两残碑各高近四尺，宽尺许，看去字迹清晰可辨。“无酒不成诗”，历史上的文人墨客大都好酒，遇到琅琊王酒他们一醉方休。借酒消愁，借酒抒情，才有了“举杯邀明月，对影成三人”“但愿人长久，千里共婵娟”的千古绝唱。

三、周仁良慧眼识良洞，美酒博物馆落户沂蒙

琅琊王酒业有限公司所处的香山崮（响山）顶是石灰岩岩溶地形有形成天然溶洞的地质条件。自古就有山洞，香山在北宋时期，杨家将曾在此屯兵，（杨家寨遗址今天尚留残迹）与30里外的孟良崮成掎角之势。兵荒马乱的年代，山洞成为避难藏身的好去处。

新中国成立后，毛泽东主席为应对国际形势，决定把军工厂建在大山深处。沂蒙山区本身就是红色老区，这里的老百姓听共产党的话，跟共产党走基础很好，自然就成了三线厂的最佳选址。当年蒙阴就有802、701、光明厂、民风厂、工模具厂、泰山机械厂等多家军工企业。这里的用电成了问题，于是就在香山崮兴建电兴四厂，发电设备全部在地下山洞里。

后来，三线厂撤离，这里就留下了一个规模巨大的山洞。周仁良董事长凭借自己多年酿酒储酒的经验，敏锐地发现这里是藏酒的理想之地。这里地形、气候、水分、土壤条件类似茅台镇藏酒的地方，洞里还有一脉与孝妇泉同宗的清泉，温度、湿度非常适合做洞藏基地。于是从上世纪90年代年始，老周就吃住在这里，开山劈岭，规划设计，指挥建设。

目前，一座可储存1000万吨的江北最大的洞藏酒基地建成。生产车间5000多平米，发酵池100多个，他把原洞改造成三层地下美酒公寓，全国各地的美酒在这里汇集，琅琊王定制酒成为美酒收藏家的首选。

四、匠心做酒水，仁心藏真情

说起山东琅琊王酒业有限公司的大型自然山体藏酒洞， 6000平米的洞里不断流出潺潺的泉水，走进洞里，立即变得凉爽起来，与外面的炎炎夏日形成强烈的对比。

新蒸馏出来的白酒，其酒分子、水分子与酒体中品类繁多的香味成分集合到一起，酒体呈现刺激、粗燥、辛辣等味道，呈现白酒起初的“极阳状态”，必须经过漫长的贮存与陈酿，削弱新酒的阳刚之气。琅琊王酒业充分利用蒙阴地区独特的地理优势、天然的环境温度建成了江北大型的白酒洞藏基地。洞内最高的地方高达15米，平均高度10米。洞内有上百个独立空间，可供爱酒人士来储存自己的私藏酒，或在琅琊王酒厂选购各种香型原酒洞藏。洞内有天然山泉水，全年潺潺流淌不息，由于终日不见阳光，空气流动极为缓慢，所以洞内恒温恒湿，温度保持在20℃左右，湿度保持在95%RH左右，其独特的储存条件，更利于微生物的生存与繁殖。琅琊王酒业将精选出的优质原浆酒，盛入以陶质容器为主的容器内，贮藏在藏酒洞内，由于原浆酒未添加白酒以外的任何物质，其酒分子仍保持着很好的稳定性，在窖藏的过程中，使得酒香味协调、酒体醇厚、绵甜柔顺、回味悠长的特点,洞内可储存酒1000万吨，

“琅琊王酒”系列是传统酿酒技术与现代新酿酒技术的结合，以优质的大米、糯米、小米等为主要原料，地下深层蒙山天然水为酿酒用水，采用先进生态发酵工艺，独特的蒸馏技术，原酒陈酿，口感醇厚绵甜，品味极佳。其中，“琅琊王藏酒洞”是公司的主打产品，除此之外，根据市场需求还研发出其他各种系列酒，诸如琅琊王蓝莓、桑椹、桂花、紫薯等系列产品都深受消费者欢迎。蓝莓酒、桑椹酒具有素雅果香和陈酿酒香，协调悦人，独特的新鲜感，醇厚，爽口，回味绵长；而桂花酒选用的是蒙阴齐鲁第一桂花园当年的新鲜桂花入酒，成品色呈琥珀，酒质香醇、浓厚，上口带桂花香，微甜，颇有特色；紫薯酒喝起来和老一辈人爱喝的地瓜酒是一样的品味，酒中地瓜的清香让人对过往的岁月产生无限的思念，喝起来乐在其中。

蒙阴县琅琊王酿酒厂凭着良好的信誉，与贵州茅台镇十大酒企之一的酱宗源酒业有限公司、四川宜宾大型酒企宜人坊酒业、安徽涡阳县酿酒厂等知名大型酒企建立牢固的合作关系。他们投资入股，参与管理。利用大型洞藏基地储存酱香型、五粮型、浓香型、清香型等白酒。让山东人民喝上优质洞藏好酒。

周总还想法设法建立中华白酒博物馆，他收藏了中国不同时期、不同地域、不同香型的白酒1000余种，成为中华美酒的大观园。不同的酒器、酒具琳琅满目，让人们叹为观止。

在藏酒过程中，周总还特意加上了“沂蒙情”的因素。他用的酒架全部是用沂蒙小推车改造的。这个沂蒙小推车是沂蒙人民支前的缩影。当年沂蒙人民“最后一粒米做军粮，最后一尺布最军装，最后一个儿子送战场”形成了“水乳交融，生死与共”的沂蒙精神。陈毅元帅曾说：“我就是躺在棺材里也忘不了沂蒙山人。他们用小米供养了革命，用小车把革命推过了长江！”陈毅元帅将厚重的功劳簿记在了人民群众身上。”

五、琅琊王酒洞藏基地，休闲观光旅游理想地

这里有依山而建的仿天安门建筑风格的雕梁画栋、木质手工制作工艺建成了气势恢宏的古建筑群。

翼角翘起是中国古建筑屋顶的显著特点之一。翼展的屋顶造型：“如鸟斯革，如?[huī]斯飞”《诗·小雅·斯干》

“上尊而宇卑，则吐水疾而溜远”《周礼·考工记》就是对屋檐翘角的描述。

小动物按建筑等级和用途来确定使用数量，最多10个，分别是：龙、凤、狮子、天马、海马、狎（xia)鱼、狻猊(suan ni)、獬豸(xie zhi)、斗牛、行(hang)什。很多人都最多只有故宫太和殿用了10个。

建筑群由多重院落组成，中国传统建筑院落的形式结构

蛰伏着封建儒家思想的灵魂，院落是中国古代建筑群体布局的精神内核，它是由屋宇、围墙、走廊围合而成的内向性封闭空间。宋朝欧阳修《蝶恋花》词中有“庭院深深深几许?”的字句，古人曾以“侯门深似海”形容大官僚的居处，就都形象地说明了中国建筑在布局上的重要特征。

琅琊王酒有限公司仿北京古城建筑，整体布局古朴端庄大气。一条九天瀑布从东往西流过，给洞藏基地平添了灵性和生机。飞天而下的瀑布形成响水河在山门古建前被桥梁隔成了四个水潭，我们叫它们“四潭邀月”，最西面的“邀月亭”是文人墨客把酒临风的创作佳地。

室内大型会所，有高雅的跳舞交际、笔会交流、书画创作的场所，不少慕名而来的艺术家来这里交流、洽谈、品酒喝茶，真是“谈笑有鸿儒，往来无白丁”。周仁良董事长在这里广交四海朋友，服务各地客户。

攀岩而上的南山顶上是民俗体验馆，篝火晚会、竞技项目、研学活动、野炊野营均可在此展开，优雅别致的山上别墅以当地村庄命名，是避暑休闲的最佳目的地。

这里离中山寺、将军洞、孝妇泉均不足3公里，是传统文化、红色文化、酒文化的完美融合之地。（赵圣才整理）

【发布日期 2020/7/31】【打印此页】【关闭窗口】

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